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Caraguatatuba realiza curso de segurança alimentar em pescados

segurança alimentar em pescados
"Boas práticas na manipulação de alimentos são fundamentais na relação fornecedor/consumidor"
 
Pescadores e aquicultores terão uma ótima oportunidade de se atualizar em técnicas de boas práticas de manipulação, beneficiamento e comercialização de pescados. 

A Secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca em parceria com a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) e a Colônia de Pescadores de Caraguatatuba Z8
- Benjamin Constant promovem, gratuitamente, o curso de Segurança Alimentar: Pescados.
 
O curso tem o objetivo de abordar os conceitos básicos sobre as boas práticas de alimentos, classificação, padronização e tendências de mercado. 

O conteúdo abordará o Código Internacional de Normas Alimentares (Codex); segurança dos alimentos; Boas Práticas para Alimentos (BPAs); boas práticas para frutos do mar e pescados; Classificação e Padronização, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC); manejo e higiene na manipulação de alimentos; rastreabilidade; embalagens e transporte.
 
A capacitação será ministrada pelo engenheiro agrônomo, Gilberto de Figueiredo, da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, no próximo dia 25, das 14h às 20h, na Videoteca Lúcio Braun, no Polo Cultural Profª Adaly Coelho Passos, no Centro.
 
  • Serviço
Videoteca Lúcio Braun – Praça Dr. Cândido Motta, 72, Centro.

 
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